Gépi tisztítás / Mosogatógépek

Szeretnénk arról is tájékoztatást adni, hogy be kell tartani az olyan érvényben lévő DIN-szabványokból következő előírások megfelelő paramétereit, mint amilyen pl. a DIN 10510 (Élelmiszerhigiénia – Ipari mosogatás többtartályos, szállítószalagos mosogatógépekkel – Higiéniai követelmények, Eljárás felülvizsgálata) és a DIN 10512 (Élelmiszerhigiénia – Ipari mosogatás egytartályos mosogatógépekkel – Higiéniai követelmények, Típusvizsgálat), különös tekintettel a mosogatóflottában uralkodó 60 °C-os hőmérsékletre. Ebben az esetben – feltéve, hogy a mosogatógépet kifogástalanul üzemeltetik – nincs szükség további intézkedésekre.

A higiénikus mosogatással kapcsolatban további információt talál online: Gyakorlati kézikönyv, 11. fejezet – Az AK GGS által javasolt higiénia (a working group for commercial dishwashing) > https://www.akggs.de/en/compendium-of-practice

Mosogatógépek újbóli üzembe helyezése

• Személyi védőfelszerelés ellenőrzése
• Mosogatógép: Burkolat, permetező-/mosókarok, függönyök (mosás/öblítés) ellenőrzése és szükség szerinti tisztítása és vízkőtlenítése. A gépet a szokásos szintig töltse fel vízzel, majd melegítse fel, amíg a mosogatógép üzemkész nem lesz.
• Ellenőrizze a tömlőket és tömlőszivattyúkat, és szükség szerint cserélje ki azokat.
• Végezze el a frissvízhálózat-leválasztás/hálózati elválasztótartály tisztítását, fertőtlenítését és újratöltését.
  • Kalapos és alulra beépített mosogatógépek esetében > legalább 3 öblítési ciklus edények nélkül
  • Szalagos és szállítókosaras mosogatógépek esetében > legalább 10 percig működtesse edények nélkül