Vendéglátóipari üzembe helyezés | Higiénia
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BNG, Élelmiszeripari és Vendéglátóipari Szakmai Szövetség)
Higiéniai előírások a vendéglátóipar újraindulásához kapcsolódóan. A BNG kiadott néhány gyakorlati útmutatást az üzemek számára.
Ebben többek között az alábbiak szerepelnek:
- Üzemi intézkedések
- Ügyfelekkel való érintkezéssel járó tevékenységek során betartandó intézkedések
- Ügyfélinformációk
- Vészhelyzeti terv a világjárványra és a fertőzésekre vonatkozóan
- Vendéglátóipar: Kiegészítés a SARS-CoV-2 munkavédelmi szabványnak megfelelő kockázatértékeléshez
Termékek tisztításhoz és fertőtlenítéshez
- Elegendő mennyiségű tisztító- és fertőtlenítőszer áll rendelkezésre?
- Rendelkezésre áll és naprakész a dokumentáció?
- Biztonsági adatlapok
- Tisztítási és fertőtlenítési tervek
- Új termékek is bekerültek a jegyzékbe?
- Dokumentáció
- Személyzet betanítása
SZAKTERÜLETEK:
Az Ön szakterülete. A mi feladatunk.
Vendéglátás és vendéglátás között óriási lehet a különbség. Minden ágazatnak – így tehát minden vendéglátóipari szakembernek is – különböző kihívásokkal kell megbirkóznia. Éppen ezért a megfelelő tisztítószerekkel és higiéniai termékekkel szembeni követelmények is eltérőek.
Legyen szó szállodákról és éttermekről, kávézókról és bisztrókról, pékségekről és hentesüzletekről vagy éppen óvodákról és iskolákról – sokszínű termékportfóliójának köszönhetően a Gastro Star bármilyen higiéniai kihívás esetén, bármilyen berendezéshez és bármilyen szakterülethez megtalálja a megfelelő megoldásokat. Mindez pedig természetesen a Dr. Weigert minőségre vonatkozó ígéretével is kiegészül.
A Gastro Star termékek gyártótól függetlenül mindenfajta berendezéstípushoz alkalmasak. A Gastro Star termékek konkrét választékát ezért mindenekelőtt a szennyezettség foka és a mosogatnivalók anyaga határozza meg. Az alkalmazási területnek és a helyi adottságoknak megfelelően személyre szabott adagolástechnikát tudunk kínálni.
Mi megtaláljuk a megfelelő megoldást az Ön tevékenységéhez – forduljon hozzánk bizalommal!
Szálloda és étterem
Mit várnak el vendégei, amikor ellátogatnak az Ön szállodájába vagy éttermébe? Csillogó evőeszközöket, makulátlanul tiszta tányérokat és tökéletes higiéniát. És mit vár el tőlünk Ön? Pontosan ugyanezt.
Kávézó és bisztró
Gyors, patyolattiszta és maximálisan megbízható: A kávézókban és bisztrókban az idő, a pénz és a higiénia a három legfontosabb dolog – mindegy, hogy gépi vagy kézi tisztításról beszélünk.
Hentesüzlet és pékség
Hol edények és serpenyők, hol tányérok, de főként rengeteg alumínium tisztán tartása a feladat – a hentesüzletekben és pékségekben a tisztítószerekkel szembeni elvárások igen magasak, hiszen az értékes eszközöket hosszú időn át meg szeretnék őrizni.
Óvoda és iskola
Minél változatosabb, tápláló és egészséges, köretként burgonya, rizs vagy tészta – nagyjából ilyen egy finom menzás étel. Azonban néhány berendezésnek meggyűlhet a baja a tisztítással.