Vendéglátóipari üzembe helyezés | Higiénia
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BNG, Élelmiszeripari és Vendéglátóipari Szakmai Szövetség)
Higiéniai előírások a vendéglátóipar újraindulásához kapcsolódóan. A BNG kiadott néhány gyakorlati útmutatást az üzemek számára.
Ebben többek között az alábbiak szerepelnek:
- Üzemi intézkedések
- Ügyfelekkel való érintkezéssel járó tevékenységek során betartandó intézkedések
- Ügyfélinformációk
- Vészhelyzeti terv a világjárványra és a fertőzésekre vonatkozóan
- Vendéglátóipar: Kiegészítés a SARS-CoV-2 munkavédelmi szabványnak megfelelő kockázatértékeléshez
![](https://www.gastro-star.eu/content/3_hygiene-infos/2_gastro-inbetriebnahme/water.jpg)
Termékek tisztításhoz és fertőtlenítéshez
- Elegendő mennyiségű tisztító- és fertőtlenítőszer áll rendelkezésre?
- Rendelkezésre áll és naprakész a dokumentáció?
- Biztonsági adatlapok
- Tisztítási és fertőtlenítési tervek
- Új termékek is bekerültek a jegyzékbe?
- Dokumentáció
- Személyzet betanítása
SZAKTERÜLETEK:
Az Ön szakterülete. A mi feladatunk.
Vendéglátás és vendéglátás között óriási lehet a különbség. Minden ágazatnak – így tehát minden vendéglátóipari szakembernek is – különböző kihívásokkal kell megbirkóznia. Éppen ezért a megfelelő tisztítószerekkel és higiéniai termékekkel szembeni követelmények is eltérőek.
Legyen szó szállodákról és éttermekről, kávézókról és bisztrókról, pékségekről és hentesüzletekről vagy éppen óvodákról és iskolákról – sokszínű termékportfóliójának köszönhetően a Gastro Star bármilyen higiéniai kihívás esetén, bármilyen berendezéshez és bármilyen szakterülethez megtalálja a megfelelő megoldásokat. Mindez pedig természetesen a Dr. Weigert minőségre vonatkozó ígéretével is kiegészül.
A Gastro Star termékek gyártótól függetlenül mindenfajta berendezéstípushoz alkalmasak. A Gastro Star termékek konkrét választékát ezért mindenekelőtt a szennyezettség foka és a mosogatnivalók anyaga határozza meg. Az alkalmazási területnek és a helyi adottságoknak megfelelően személyre szabott adagolástechnikát tudunk kínálni.
Mi megtaláljuk a megfelelő megoldást az Ön tevékenységéhez – forduljon hozzánk bizalommal!
![](https://www.gastro-star.eu/content/home/restaurant.jpg)
Szálloda és étterem
Mit várnak el vendégei, amikor ellátogatnak az Ön szállodájába vagy éttermébe? Csillogó evőeszközöket, makulátlanul tiszta tányérokat és tökéletes higiéniát. És mit vár el tőlünk Ön? Pontosan ugyanezt.
![](https://www.gastro-star.eu/content/home/cafe.jpg)
Kávézó és bisztró
Gyors, patyolattiszta és maximálisan megbízható: A kávézókban és bisztrókban az idő, a pénz és a higiénia a három legfontosabb dolog – mindegy, hogy gépi vagy kézi tisztításról beszélünk.
![](https://www.gastro-star.eu/content/home/metzger.jpg)
Hentesüzlet és pékség
Hol edények és serpenyők, hol tányérok, de főként rengeteg alumínium tisztán tartása a feladat – a hentesüzletekben és pékségekben a tisztítószerekkel szembeni elvárások igen magasak, hiszen az értékes eszközöket hosszú időn át meg szeretnék őrizni.
![](https://www.gastro-star.eu/content/home/kita.jpg)
Óvoda és iskola
Minél változatosabb, tápláló és egészséges, köretként burgonya, rizs vagy tészta – nagyjából ilyen egy finom menzás étel. Azonban néhány berendezésnek meggyűlhet a baja a tisztítással.