Nettoyants et agents de rinçage
Fonction du nettoyant
Les composants de nettoyant permettent de dissoudre les restes de l'article à nettoyer. Les particules de saleté dissoutes sont finement maintenues en suspension dans le détartrant. Ce processus permet d'éviter une réapparition des particules de saleté dissoutes sur la surface de l'article à nettoyer. D'autres composants empêchent par ex. la baisse de la dureté de l'eau et permettent de retirer les colorants ou les résidus de café et de thé.
Les composants alcalins assurent le gonflage et la décomposition des restes de nourriture tels que l'amidon, les protéines ainsi que les graisses et ont un effet anti corrosif.
Les enzymes constituent d'autres composants utilisés lors de d'élimination des restes de nourriture.
Les polyphosphates ou produits de substitution (agents complexants) empêchent jusqu'à un certain point la baisse de la dureté de l'eau (calcaire).
Les composants nettoyants oxydatifs, par ex. le chlore actif ou l'oxygène actif, permettent de retirer les colorations causées par ex. par le café, le thé ou d'autres colorants.
Des substances désinfectantes spécifiques dans le nettoyant permettent de réduire encore plus les germes.
Utiliser le bon nettoyant dans la quantité appropriée
Selon le type de saleté et l'article à nettoyer, le nettoyant adapté de la gamme de produits GASTRO STAR garantit un résultat propre et brillant. Chaque nettoyant GASTRO STAR a été développé de manière ciblée pour les différentes applications. Chaque composant de nettoyant permet ainsi d'obtenir une efficacité maximale (Utilisez notre sélecteur de produit). De plus, les produits GASTRO STAR contiennent toujours des formulations très concentrées, très efficaces, pouvant être utilisées de façon très économique. Ce concept permet d'éviter un nettoyage insuffisant ou une utilisation de produit démesurée et vous permet de faire des économies.
Cependant, veillez à ce que seul un dosage de détergeant pratique empêche des processus de corrosion. Un sous-dosage de détergeant favorise la corrosion et la formation de dépôt, par ex. les dépôts d'amidon, de protéines et de calcaire.
Fonction du produit de rinçage
Le produit de rinçage permet de réduire la dureté de l'eau et la tension interfaciale. Ce processus permet d'obtenir une humidification optimale des éléments à laver dans l'eau de rinçage fraîche et l'eau peut s'écouler en film. L'utilisation du produit de rinçage permet de réduire le temps de séchage des articles à laver. Si tous les paramètres de processus dans le lave-vaisselle sont parfaitement accordés, les surfaces des articles à laver ne présentent au final pas de tâches, elles sont sèches et brillantes.
Utiliser la bonne quantité de produit de rinçage approprié
Il y a produit de rinçace et produit de rinçage. À ce niveau également, selon les conditions, il convient d'effectuer le bon choix, afin d'éviter des surdosages, un séchage et un nettoyage insuffisants ou l'usure des matériaux. Selon le type d'exigence, un produit de rinçage universel (GASTRO STAR K 1), un produit de rinçage spécifique à la vaisselle en plastique (GASTRO STAR K 2), un produit de rinçage spécifique aux verres (GASTRO STAR K 3) ou un produit de rinçage avec des propriétés anti mousse (GASTRO STAR K 4) peut être utilisé. Pour tous les produits de rinçage, les tensioactifs utilisés sont garantis de qualité optimale. Avantage : une vaisselle brillante avec une rentabilité optimale.
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